Saturday, 24 June 2017

IFTAR 2017.....PART 2

DAY - 15                                                   DAY 23

NASI LEMAK                                         X-MASAK-X                
SATAY AYAM &                                       (SHPG.RY)
DAGING GORENG
KUEH KERIA


DAY - 16                                                  DAY 24                                

ROTI JALA                                             SPAGETTI OLIO
BUBUR LAMBUK                                  ROTI JOHN
(MASJID)
SAGU GULA MELAKA

DAY 17                                                      DAY 25

MEE MAMAK                                      NASI GORENG KG
INSTANT PUFF                                    BEGEDIL
                                                                KUEH KASWI

DAY 18                                                       DAY 26

NASI GORENG CINA                             NASI AYAM
LEMON CHICKEN                                  
CREAM PUFF                                

                                                                       
DAY 19                                                       DAY 27                                         
MEE SIAM                                             MEE SIAM
INSTANT PUFF                                      BUBUR CHA CHA


DAY 20                                                       DAY 28

X-MASAK-X                                             NASI LEMAK
(SKBU 2)                                                   SAMBAL TUMIS UDANG

DAY 21                                                      DAY 29

BUBUR CINA                                           RENDANG DAGING
(HB & SON RQST)                                   SAYUR LODEH
MEE HOON TOMYAM                           SAMBAL KACANG
(DOTTER)
                                 
                                                               
           
DAY 22

NASI BARYANI   2 in 1
IKAN TENGGIRI MASAK MERAH (JOHOR)
DONUT

Thursday, 22 June 2017

BUBUR CHA CHA


 photo IMG-20170622-WA0018.jpg


Mase kat @mart....farhan tunjuk cha cha...

Farhan : emak pandai x buat ni....
Emak : senangjek...masak santan n gulajek
Farhan : buat eeh
Emak : Okay...πŸ˜‰


Farhan request sebab.....teringat memory mase duduk
Taska...bubur nie jek yg sedap katenyer....😣😒

Sian anak emak....inilah nasib anak2 yg ibu bekerja utk
menjana ekonomi keluarga....

Sukatan mak sukat utk rujukan akak....






Bahan:

150 gm cha cha kering
3 cwn santan pekat - dr 1.5 biji kelapa
2 keping gula nira** - cairkan dgn 2 cwn air
1 sb gula pasir
Sedikit garam
Sehelai daun pandan-siat n simpul


** bole guna gula melaka (1 ketul)



Cara :

1.rebus cha cha kering hingga lembut.lalukan pade
Air n tos (kita suka cha cha yg agak kembang,so bila
Lembut,mak tutup api biar kejap baru tos)

2.cairkan gula nira then tapis.satukan semua bhn
Kecuali cha cha.

3.Didih masuk cha cha,didih lagi.matikan api.

Monday, 12 June 2017

INSTANT PUFF


 photo PhotoGrid_1497272490444.png

Lama xbuat instant puff nie....our juadah iftar today....with mee mamak.....





8 - keping instant prata
1 biji telur - untuk gris
8 biji telur rebus

Inti :-

1 - biji keledek yang sedang
1 - dada isi ayam
Garam dan gula secukup rasa


Bahan kisar :

2 - sudu besar udang kering -rendam
1 - labu bawang besar
3 - bawang putih
1/2 inc halia

*** bahan atas halus,masuk rempah kari,kisar sekejap.

2 - sudu besar serbuk kari



Cara :-


1) Tumis bhn kisar,naik minyak masukkan air sket then masuk keledek dan ayam.
2)Perasakan garam dan gula
Keledek n ayam empuk.Angkat.Sejukkan
3) Letak 1/2 telur rebus yg dibelah dua selepas isi inti.
4) Gris dulang pembakar dengan butter
5)Gris instant puff dengan telur
6) Bakar  dlm oven 200C selama 30- 40 min(Api Grill) .

Thursday, 8 June 2017

IFTAR - 2017

Seperti taun lepas...mak rekodkan juadah berbuka puasa untuk rujukan...



DAY - 1                                                   DAY - 8                                    

MAC N CHEESE                                   KIMA DAGING
(Sos cheese)                                         ROTI PERANCIS
                                                               MEE GORENG MAMAK
                                                           
                                                         
DAY - 2                                                    DAY - 9

NASI AYAM                                         NASI TOMATO
                                                              KURMA AYAM                    
                                                              SALAD TELUR
                                                              JEMPUT-JEMPUT PISANG

DAY - 3                                                DAY- 10

MEE SIAM                                          BURGER AYAM & DAGING
JEMPUT-JEMPUT PISANG               SPAGETTI OLIO            
                                                       

DAY- 4                                                 DAY-11                                    

DOMINOS' PIZZA                              NASI AYAM GORENG          
(FARHAN'S BIRTHDAY)                    KUIH KASWI


DAY - 5                                               DAY -12

NASI LEMAK                                     PULUT KUNING
AYAM GORENG ALA KFC                RENDANG DAGING
                                                             SARDIN ROLLS                        

DAY - 6                                                DAY - 13                   

MEE HAILAM                                    SOTO
PAU SAMBAL                                     KUIH BAKAR ROTI
KUIH KERIA                                       ONDE-ONDE


DAY - 7                                                DAY  - 14

X - MASAK - X                                    MAC N CHEESE
(HELWA-KPJ)                                     (BAKED)
                                                              ROTI SOSEJ KEJU

RAHMAT ALLAH.....LEBIH DARI SEGALA...

Sekejap aje niari dah masuk 13 ari kite berpuasa....inshaAllah... dipjgkan umur dlm sihat mudah2an sampai ke akhir Ramadhan...dan berjumpa Ramadhan taun depan dan seterusnyer.....

Taun ni awal Ramadhan Allah duga dgn sedikit dugaan...
Kena batuk.....batuk yg agak teruk pade Mak....xleh tido..
Jagajek batuk....πŸ˜₯😩
Sampai 2x jumpa doctor....petua pun xjln....

Mase sakit ni baru terasa....bila sihat jgn sia2kan mase dgn
Perkara laro...sbb bile sakit...utk beribadah dan melakukan
Kerja harian rasa payah..... payah sgt...😒

Alhamdulillah...Allah ..lembutkan hati...bile dlm keadaan ini..
Allah ingatkan mak pade 2 kwn yg lg hebat Allah uji...
Kena jalani proses dialisis 2x seminggu.....
Bila teringat...rase syukur sgt2...😭...at least mak hanya batuk..
InshaAllah akan sembuh...(dah sembuh dah....Alhamdulillah)

2 kwn mak nie Allah uji harus melaluinyer seumur hidup...😒
moga Allah memberi mereka ketabahan menjalani ujian ini....Aamiin....

Rahmat Allah lebih dari segalanyer....orang yg sakit...Allah beri
Kelebihan...doa mereka makbul...dan mereka juga membawa
Kebaikan bagi kita....SubhanaAllah.....




 photo FB_IMG_1472302148420-1.jpg

“Sesiapa yang menziarahi saudara se-Islamnya yang sakit, seolah-olah dia berada dalam ‘Kharfah’ sehinggalah dia pulang.” Baginda ditanya: “Wahai Rasulullah, apakah yang dimaksud dengan ‘Kharfah’ itu?” Rasulullah saw bersabda: “Iaitu kebun di syurga (yang penuh dengan buah-buahan yang boleh dipetik pada bila-bila masa)”.[HR Muslim] 
Daripada Ali ra, bahawa Rasulullah s.a.w. bersabda: “Tiada seorang pun yang menziarahi saudara se-Islamnya yang sakit pada waktu pagi, melainkan 70,000 malaikat mendoakannya untuk mendapat rahmat sehingga ke petang. Sekiranya dia menziarahi saudaranya pada waktu petang, maka 70,000 malaikat mendoakannya untuk mendapat rahmat Allah sehingga ke pagi. Dia juga akan mendapat nikmat berupa buah-buahan syurga yang boleh dipetik pada bila-bila masa.” [HR At-Tirmizi: Hasan]

Allahu Akbar....😒


 photo Screenshot_2017-06-04-09-29-27-1.png


Setiap yg berlaku ade RahmatNYA.....Yakin...Yakin...Yakin...buka pintu hati...inshaAllah
Kite akan dpt lihat...RAHMAT Allah lebih besar dari segalanyer...




Dari Abi Sa’id Al-Khudri ra dan Abu Hurairah ra, Rasulullah saw telah bersabda: Maksudnya: ((Tiada seorang Muslim pun yang mengalami penderitaan, kesiksaan, kebimbangan, dukacita, kemelaratan atau kesedihan, walaupun hanya terkena satu tusukan duri, melainkan dihapuskan olah Allah (kerana kesusahan tersebut) sebahagian daripada kesalahannya.)) [Hadis riwayat: Al-Bukhari: 1283, Muslim: 926] Dari Abdillah bin Mas’ud ra, Rasulullah saw telah bersabda: Maksudnya: ((Tiada seorang muslimin yang menanggung derita kesakitan atau yang selainnya, melainkan Allah menggugurkan dosanya sebagaimana gugurnya daun daripada pokoknya.)) [Hadis riwayat: Al-Bukhari: 5647, Muslim: 2571]

Saturday, 13 May 2017

CREAM PUFF


 photo IMG-20170514-WA0025.jpg


Akak syik ckp nak mkn benda yg ade kastard....
Mula2 nak buat cam tuari kastard mkn ngan pancake..

Tapi angin ghajen dtg....so buat cream puff...
Dah lame mak xsambut besday u allz dlm bln islam...

So ni kira for akaknyer besdaylah tuari 3 syabaan..πŸŽπŸŽ‚πŸŽŠπŸŽ‰
Sbb bhnnyer measure guna cwn...tu yg  ghajin ....πŸ˜ƒ

Cream puff skrg senang nak dpt...bkn aje kat bakery...warung goreng pisang kat sek akak pun ade jual...

Yg xsame....taste of the freshness....yg baru keluar oven...
Rasenyer xkan dpt wlu kat bakery.......sedaappp sangat.....Alhamdulillah....





Sumber : Yani my resepi via Ninamirza.com

Carenyer combination dr Nina,Bicara Kak Noor n Myself...
Inti kastard still gune resepi yg same.....

Dier punyar shell tu mak buat 2x ganda...makes <> 55
kastard - 3 x adunan





CUSTARD FILLING


1 sb tepung gandum
1 sb tepung kastard atau tepung jagung (mak gune tepung kastard)
4 sb gula kastor
1 cwn susu segar
1 biji telur - pukul sket
1sb mentega
1 st vanilla ( mak omit cos guna susu HL )


Cara Membuat Kastard:

1. Campurkan tepung gandum, kastard & gula dalam periuk yg kecil.
2. Campurkan hanya 1sb susu drp  1 cwn susu tadi & kacau rata.
3. Masukkan telur .kacau sebati
4. Masukkan selebih susu segar tadi & kacau lagi hingga larut.
5. Letak adunan ini di atas api yg kecil,kacau sentiasa,bila mula kental alih dari api kacau terus hingga  kental.
6.  masukkan mentega,gaul sebati.siap utk digunakan




 photo PhotoGrid_1494772089514.png




PASTRY



Bahan-bahan

1 cwn tepung gandum
1 cawan air
 1/2 cwn butter
4 biji telur (saiz C)  dipukul sebati (mak gune 3 biji-gred B)
1 sdt esen vanilla - mak omit
1 sb gula
secubit garam


Cara  penyediannya :


1- Panaskan oven pada suhu 220'C.(Api Grill)
 Satukan air & butter dalam periuk, masak hingga butter cair

2- Kemudian masukkan gula dan garam

3- Dengan menggunakan api kecil, masukkan tepung dan kacau dengan senduk kayu hingga adunan menjadi kental dan tidak melekat kat periuk.

 4- Tutup api. Biarkan adunan sebentar / suam.

5- Masukkan telur yang telah dipukul sebati bersama esen vanilla dan kacau hingga sebati menggunakan mixer speed laju .
Masukkan telur sedkkit2 spy adunan xtercair..(bergantung pade telur n quality tepung) - Biarkan 15 min.

 6- Selepas itu, masukkan adunan ke dalam pipping bag dengan menggunakan nozel berbentuk bintang.

 7- Paipkan adunan  di atas dulang pembakar yg telah disapu butter ikut kreativiti sendiri

 8- Spray permukaan doh dengan air  (tujuan spy ade space kat tghnyer)

9- Bakar pada suhu 220'C selama 15 min dan kemudian turunkan suhu kepada 200'C  dan teruskan bakar lagi selama 15 min hingga keperangan. (Bergantung pada oven masing-masing)

JANGAN BUKA PINTU OVEN TILL PROSES MASAK COMPLETE

Selepas proses masak first batch waktu masak batch berikutnyer akan lebih cepat.bila suhu diturunkan waktu masak less 15 min

 10- Setelah sejuk bolehlah paipkan cream kastard dan sedia dihidangkan..

(Mak ikut style anti Nina tak belah cream puff tapi masukkan cream kastard dalam pipping bag + nozel ** dan cucuk kat dalam pastry.... so xler messy)

** mak gune nozel yg daun.....πŸ‘‡

11- Mak dusting ngan gula yg dikisar...sbb pastry mak xletak gula spt resepi


 photo PhotoGrid_1494779693515.png


Friday, 12 May 2017

Buat Diri Ini.....Tq Allah...

Dapat this message this morning....Tq Allah for sending
It to me......



🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
   SUATU PAGI SEORANG ANAK GADIS BERKATA PADA IBUNYA
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

“Ibu...... Ibu selalu terlihat cantik. Aku ingin seperti Ibu, beritahulah aku caranya.”

Dengan tatapan lembut & senyum haru, sang Ibu menjawab,

“Untuk bibir yang menarik, ucapkanlah perkataan yang baik.”

“Untuk pipi yang lesung, tebarkanlah senyum ikhlas kepada siapa pun…”

“Untuk mata yang indah menawan, lihatlah selalu kebaikan orang lain…”

“Untuk tubuh yang langsing, sisihkanlah makanan untuk fakir miskin…”

“Untuk jemari tangan yang lentik menawan, hitunglah kebajikan yang telah diperbuat orang kepadamu…”

“Untuk wajah putih bercahaya, bersihkanlah kekotoran batin…”

"Anakku..
Janganlah sombong akan kecantikan fizikal kerana itu akan pudar akan waktu.
Kecantikan perilaku tidak akan pudar walau oleh kematian.

πŸ•ŠπŸ’‘Jika kamu BENAR, maka kamu tidak perlu marah.✔

πŸ•ŠπŸ’‘Jika kamu SALAH, maka kamu wajib minta maaf.✔

πŸ’‘πŸ•ŠKesabaran dengan keluarga adalah KASIH.✔

πŸ•ŠπŸ’‘Kesabaran dengan orang lain adalah HORMAT.✔

πŸ•ŠπŸ’‘Kesabaran dengan diri sendiri adalah KEYAKINAN.✔

πŸ•ŠπŸ’‘Kesabaran dengan TUHAN adalah IMAN.✔

πŸŒŸπŸŒŸπŸ•ŠJangan terlalu mengingat masa lalu, kerana hal itu akan membawa AIR MATA.✔

πŸŒŸπŸŒŸπŸ•ŠJangan terlalu memikirkan masa depan, kerana hal itu akan membawa KETAKUTAN.✔

πŸ•ŠπŸŒŸπŸŒŸJalankan saat ini dengan senyuman, kerana hal itu akan membawa KECERIAAN !✔

πŸ•ŠπŸŒŸπŸŒŸSetiap ujian dalam hidup ini boleh membuat kamu pedih atau lebih baik.✔

πŸ•ŠπŸŒŸπŸŒŸSetiap masalah yang timbul boleh menguatkan atau menghancurkan.✔

πŸ•ŠπŸŒŸπŸŒŸPilihan ada padamu, apakah kamu akan memilih menjadi korban atau pemenang.✔

πŸŒŸπŸŒŸπŸ•ŠCarilah hati yang indah dan bukan wajah yang cantik.✔

πŸ•ŠπŸŒŸπŸŒŸHal-hal yang indah tidak selalu baik, tapi hal-hal yang baik akan selalu indah." ✔