Monday, 24 April 2017

CHURROS



 photo 20170424_205329.jpg


Syok bila dip2 churros pade coklat....Churrosnyer ranggup
diluar lembut didalam


Akaklah yg paling suke....surprise balik add class ade Churros...
Saje xbg tau nak buat.....takut angin rajin xstabil tiupannyer....😆




Sumber : Bicara Kak Noor


Bahan-bahan nya

 1 cawan air
100 gm mentega
2 cawan tepung gandum
1/2 sudu kecil garam
2 biji telur
sedikit serbuk kayu manis  (mak omit)
Garam
 minyak untuk menggoreng
secukupnya gula kastor /coklat



 photo PhotoGrid_1493045230785.png



Cara membuatnya


 Masukan air didalam periuk dan masukan mentega, biarkan sehingga mendidih dan mentega menjadi cair

Masukan tepung sedikit demi sedikit yang telah di campurkan dengan garam, dan kacau rata supaya ia nya tidak berketul

bila tepung sudah tidak melekat boleh lah ditutup api dan biarkan sejuk

 Bila dah betul-betul sejuk baru masukan telur

 ** JANGAN  masukan telur ketika adunan masih panas nanti telur akan masak dan churros ni tak kan mengembang  putar dengan mixer sehingga sebati selepas masuk sebiji telur, kemudian tambah lagi satu biji telur dan putar lagi sehingga betul-betul rata.**

Panaskan minyak,kemudian masukan adunan dalam beg piping yang ber nozel bintang. Paipkan kedalam minyak panas dan gorenglah sehingga kekuningan,angkat dan toskan


Care mak  goreng :

picit adunan sehingga keluar pjg yg dikehendaki
Then potong dgn gunting.

**Jatuhkan pelan2 pade minyak setelah adunan klr tegak pastu gunting

Supaya cantik tegaknyer**

Thursday, 20 April 2017

NASI AYAM


 photo PhotoGrid_1492783800469.png


Bila negok kat table daily menu...gupenyer dah 2 bln mak xbuat
Nasi ayam....selalunyer at least sebln sekali....

Kali nie cube resepi baru...but nasi still gune resepi yg selalu buat....
Resepi ni dari Azie kitchen....yg anaknyer mcm farhan...nasi ayam lover.......😄

Tak rugi cube...mmg sedap...ayam n both sos...kena ngan my
Taste buds....

Orang yg paling suke tentular Farhan....ade sos hitam
plak tuu his peberet.....mcm nasi ayam kat Uda...





Bahan2

 1 ekor ayam
 2 ulas bawang putih
2 cm halia yg diketuk

 Untuk perap

1 sudu besar kicap pekat
 1 sudu besar sos tiram
1 cm halia
2 ulas bawang putih
Sedikit kicap cair
 Sedikit minyak bijan


 Cara cara:

Ayam dipotong ikut suka besarnya, bersihkan dan di lumur dengan 2 ulas bawang putih yg ditumbuk dan 2 cm halia yg diketuk.
Rebus sehingga empuk Toskan ayam dan perap dengan bahan-bahan perap dan perasakan dgn garam.
Simpan dalam peti ais selama 15 - 20 minit.
Lumurkan sedikit madu. Goreng hingga keperangan. Angkat ayam dan diketuk sedikit sebelum dihidangkan.

Tips: ayam digoreng sekejap sahaja iaitu secara "Touch N Go", barulah ayam lembut.



 Sos lada

 6 biji cili merah
 3 ulas bawang putih
 1 inc halia
1 sudu teh cuka
 1/2 cawan air rebusan ayam
 Garam n gula secukup rase

 Masak hingga didih


Sos Kicap

 Guna lebihan perapan ayam...tambah bhn jika perlu




Sunday, 16 April 2017

NASI LEMAK PANDAN


 photo PhotoGrid_1492327680111.png



Rase nasi lemak pandan ni samejek ngan nasi lemak biasa...cume yg nie lebih wangi bau daun pandannyer...

Sajejek ...sbb ngk kat tv...padahal dah lame gang blogger masakan berlumba buat dulu....biasalar mak awakkan bukan jenis yg ikut trend...

Kali ni buat ngan sambal tumis ikan bilis n ayam berempah....
Yg mak suke sgt sambal tumis tuu sedaplar sgt....selalukan mak buat sambal tumis udang...sbb my sambal tumis ikan bilis xbape
Nak kick....yg nie mabeles....Alhamdulillah dpt jgk resepi sambal ikan bilis yg sedap......

Mungkin care buatnyer....bhn mak ikut resepi yg biasa mak buat....klu ikut resepi asal xder letak belacan or air asam....dan xde sukatan....

Mak gune gula perang instead of gula nira....sbb biasanyer
Gule nira byk bhn asing....maybe lenkali bole letak...cairkan dulu
n tapis klr bendasing tuuu...😊

Care ni dpt dr You tube....



NASI LEMAK


Bahan :

4 cwn beras basmathi (rendam 30 min dan toskan)
5.5 cwn santan ( dari 1.5 biji kelapa)
1 labu bwg besar - mayang
1 ulas bwg putih - mayang
1 btg serai - ketuk
3 keping hirisan halia
Garam secukup rasa
Sedikit gula perang
5 helai daun pandan - blend dgn air ***

***  tapiskan n guna utk perah santan




Cara : 

1)Tumis serai,wangi masuk bwg,wangi masuk santan,garam n gula
2) mendidih masuk beras ,alih ke rice cooker masak mcm biasa



SAMBAL TUMIS


Bahan :

1 Mangkuk kecil ikan bilis - goreng garing
40 biji lada kering - rebus sekejap )
1 inc belacan) ---> kisar bersama
2 labu bwg besar - blend tanpa air ***
1 labu bwg holland - mayang
1/2 kiub ikan bilis
Sedikit air asam
Gula perang n garam secukup rasa
Minyak secukupnya


*** blend tanpa  air sbb bwg klr air (pade mak supaya ianyer cepat ceramilzed)


Cara :

1. Tumis bwg merah hingga ceramalized ( or bila dah mula kuning)
2. Masuk lada kering,tumis hingga garing ( lada mula berketul tanda dah garing,tambah minyak jika kurang)
3) masuk bwg mayang n ikan bilis.bwg layu masuk air asam,kiub ikan bilis n perasakan dgn garam n gula.sebati.angkat


AYAM GORENG BEREMPAH

1 ekor ayam
2 sb rempah kari
1 sb serbuk cili
1 sb serbuk kunyit
1 sb serbuk ketumbar
1 st serbuk jintan kasar
1 st serbuk jintan halus
Garam secukup rasa
5 pelelah daun kari

Bahan2 kisar

1 labu bwg besar
3 ulas bwg putih
2 btg serai
1 inc halia



cara :

Satukan semua bhn,perap at least 2 jam.
Goreng dlm minyak byk.



Saturday, 8 April 2017

NASI BARYANI THAI@NASI KOMOK


 photo 20140705_190631_1.jpg



Kat Angsana tgh pesta makanan Thai....mcm2 ade....yg best sangat ade jual kueh qasidah....bkn senang nak dpt....

Mak xlepas peluang beli nasi komok.....last mkn mase mak buat dulu...😆



Mak buat nasi komok ni taun 2014....😊
Gandingannyer ayam goreng,ungkep udang n sambal special nasi nie.....



 photo 20140705_190814_1.jpg


 Rempah komok :

2 st rempah kari
1 st serbuk kunyit
1 st serbuk ketumbar
1/2 st serbuk jintan putih
1/2 st serbuk jintan manis
1/4 st serbuk kayu manis (mak omit...xde)
1 st garam
1 sb gula

**Satukan bhn atas



bahan nasi :

5 cwn beras basmathi (rendam n tos)
4 sb myk sapi (mak gune butter )
5 ulas bwg merah **
1 inc halia **
4 ulas bwg putih **

** hiris halus

3 btg akar ketumbar (mak ikut anti ayu amik btg atas akar dlm 2 inc)
3 sb rempah komok
200 ml susu cair
1 ekor ayam ( potong 8 or 4)
8 cwn air
Rempah 4 sekawan


Cara :-

1) Tumis rempah 4 sekwn,masuk bhn hiris.
2) wangi masuk rempah komok,then air.
3) masuk daun ketumbar then ayam.
4)ayam separuh masak keluarkan.
5)masak nasi macam biasa. alih pada kuali n sukat air ikut sukatan beras.**(lebihkan  1 .5 cwn)
Mendidih ,alih kat periuk nasi.nak masak terus kat rice cooker pun no hal.



Note : 1 cwn air rebusan simpan utk sos cili




Ayam goreng :

2 inci halia
5 ulas bwg putih
2 inci kunyit hidup or 1 sb serbuk
2 btg serai
Garam

Blend semua n perap pade ayam




sos cili

1 cwn air rebusan**
6 biji cili merah**
4 ulas bwg merah**
2 ulas bwg putih**
4 tangkai daun ketumbar**
1 sb cuka
Garam n gula

Note :bole add cili padi klu nak pedas




Blend semua **,campur cuka,gula n garam masak hingga pekat.

Thursday, 30 March 2017

BUBUR AYAM ALA - EMAK


 photo 20151110_144019.jpg



Abah demam......soo mak buatkan bubur...

nak update care lebih cepat nak masak bubur...
Dapat idea nie lanjutan idea dr bubur instant tuari....

Idea dtg mase  buatkan farhan bubur jgk 2 wk ago sbb sakit tekak...
Tadi pg pun akak ckp sakit tekak....so better mkn bubur...

Masak semua bhn kecuali bwg n rempah sop dlm rice cooker
Lebihkan air...... 1.5 pot  klu masak nasi...air 3.0...mak jadikkan  5....

Bila masak ianya lembut tapi xberair so....masukkan dlm periuk lain
Tumis bwg,rempah sop masuk dlm periuk n reneh sekejap lagi....


SubhanaAllah...selama nie xterfikir.....dok penat diri tau...
tunggu beras jadi bubur...
sbb kena selalu kacau...klu x...ianya berkerak...or silap2 hanggit..........😆😄


See ....kite xbole buat ape2 pun  tanpa pertolongan Allah....

Klu malas nak tukar2 periuk or basuh periuk...bolejek ikut cara lame (as below)

 klu rase nak mkn bubur bgtaujek ....me xkisah dah....
(Eksenlar plak.....😊😉)









Bahan :

1.5 pot beras - rendam at least 3 jam **
1/2 bhg dada ayam  - hiris halus
1 btg karot - sagat
2 ulas bwg -}
2 ulas bwg putih -}  tumbuk halus
1 st - rempah sop
1/2 kiub ayam
Garam secukup rasa
Air secukupnya


** seeloknya rendam semalaman ..so senang hancur.




Bahan sampingan :

Telur dadar - hiris halus
Bwg goreng

Cara :

1) renehkan beras hingga separuh hancur
2) masuk karot then ayam.masuk kiub ayam dan garam
3) dlm kuali tumis bwg,wangi masuk rempah then air.
4) mendidih tuang dlm periuk bubur,kacau rata.
5) reneh sebentar,matikan api

Wednesday, 29 March 2017

LEMAK UDANG NENAS


 photo 20170329_150838.jpg


Pegi Kluang tuari ibu shikin bagi nenas 4 biji...
Sebiji masak lemak ....

Bahannya samejek mcm masak lemak biasa cuma
Add nenas.....just sharing idea....klu dpt nenas bole
Masak lemak udang nenas nie...

Arwah atuk bedah masak lemak nenas nie dgn ikan
Sepat masin....aduss... mouth watering....
You all xpandai mkn ikan masin....soo.....xlehler buat....




 photo PhotoGrid_1490780717675.png




Ganding ngan ikan bakar......bertambah2 kite 3 beranak makan.....




Bahan :-

15 ekor udang sedang
1.2 liter santan - dari 1.5 biji kelapa
1 helai daun kunyit - siat2kan
1 btg serai - ketuk
1/2 kiub ikan bilis
3/4 biji nenas masak - buang empulur
Garam n gula secukup rasa


Bahan kisar :-

2 labu bwg besar
3 ulas bwg putih
1 cm lengkuas
1 cm halia
2 cm kunyit hidup
11 biji cili padi
1 sb udang kering - rendam


Cara :

Didihkankan semua bhn .masuk nenas.nenas lembut
Masuk udang.renehkan sekejap.angkat

Note : petua supaya xpecah minyak.letak sudip besi dlm periuk masa didihkan.



Monday, 27 March 2017

KARTUN


 photo PhotoGrid_1488329661135.png


Hari rabu akak balik kul 3...so gap 1 hour ...kite utilize
By spending time together watch Cd....

Tuari we all layanz negok citer "Inside out"...ade org nie siap jengah kat tingkap keta.....xcaye gaknyer mak layan farhan ngk kartun....😄😊



I love..💙💚💛💜❤  to watch cartoon.....
Dari negok cerita drama...yg kebanyakkan for me...
Very merepek.....kawin paksa sbb bayo hutang  langgor
Kereta....kawin kontrak....then akhir2....bahagia...
Macam kartun....baik ngk cerita kartun....😆...


Cerita kartun bukan aje menghiburkan...
With all those karakter...tapi ade pengajaran n pengetahuan
am


 photo PhotoGrid_1490628573439.png



 photo PhotoGrid_1490628747097.png


Macam citer the land b4 time ni....kisah littlefoot yg percaya
dgn ibunya...akhirnyer sampai ke tempat yg nak dituju...
Wlu cera,ducky,petrie dgn spike ...xnak ikut sbb jlnnyer nampak
Sukar....tapi sbb yakin dgn kate2 ibunyer...littlefoot berjaya....
Citer ni jgk give me an inspiration....me too lost my mum at the time i need her most....learn how to survive...💪

Citer nie mak ngk ngan abg iwan mak long entah bape kali..
Sampai ingat those line.....
Abg iwan suke part petrie nyanyi sambil hoping....
Mak tukang nyayikan jgk nti dier sebut part hujung
Sekali...."crack ur back"...suke nooo dpt sebut....😃


 photo PhotoGrid_1472394528376.jpg


I love to watch those costume...dlm citer ant bully n thinkerbell
Brilliant....
This both kartun pun we allz ngk entah bape kali without jemu....

Both story give the idea....size doesn't matter....kerjasama membawa kebaikan....

 photo PhotoGrid_1472393092768.jpg


Mase negok lion king ni baru mak tau....gupenyer singa betina
Yg do the hunt.....
Kate raja di rimba.....hmmm...setiap kejayaan suami...isteri ialah
Pendokongnyer....💪😉



 photo PhotoGrid_1490628669600.png