Saturday, 7 October 2017

ENJOYING LIFE. .....

Today...16 Muharram....add 1 more figure....i turn 48...
Alhamdulillah for everything....YOU know what best for me...

This morning balik anto akak for graduation day....singgah
Pasar tani....

Alhamdulillah dah berminggu teringin nak mkn putu piring
dpt gak....

My peberet yg farhan selalu kutuk ckp benda busuk...pun ade...(tapai)......cisss....😆


Yg best pegi pasar tani nie... mcm2 ade...bole mkn berulang2...sbb mase panjang.....
Mkn mase kat sana lain.....yg mkn kat rmh lain....💃😆

Klu pegi pasar mlm..bhy klu mkn banyak sbb dah mlm.......😊




 photo PhotoGrid_1507352321130.jpg


Wlu dah nak masuk 50...masih boleh memboling tau......pssst....melongkang yg lebih sebenonyer........😁😄




 photo PhotoGrid_1507353384866_1.jpg



 photo PhotoGrid_1507353515512.jpg


Sunday, 10 September 2017

GULAI KAWAH - VERSI KELANTAN



 photo IMG-20170910-WA0015.jpg


Daging korban taun nie masak gulai kawah...
Ganding dgn nasi serai n sambal belacan....bertambah2 kita
Anak beranak makan...😆😊


Semenjak dah makin berumur i can't over eat daging....
Pasti kena jangkitan penyakit "Menteri Pasola"....
(Sembelit daa....).....but not that bad yaah.....only not smooth as usual..😆😅

So niari pepagi mak dah minum long bean smooties to make sure it won't happen.it works.

Sbb few days backkan mkn rendang...so when the case happen..
Mak minum long bean smooties....solved....😁

Patutnnyer minum ari2...but this kacang xleh tahan klu beli byk...
So bile mak singgah kedai mak beli....klu kat kedai rmh kite ni dier xkisah klu just amik 3 urat kcg n 2 tomato...oh yea kali ni buat mak guna 2 biji tomato...sbb stock sentiasa ade kat kedai...
Rasenyer pun sedap....

Tuk detox halia + lemon...i drink it every day....mak buat stock for 2 - 3 days....so xyah blend ari2....
What i notice...pigmantation yg mula nak hinggap ilang since mak amalkan....skin pun rase smooth....Alhamdulillah....



Sumber : Azie kitchen


Bahan bahan:


1 kg Daging + tulang
4 ulas bawang merah (hiris)
2 biji kentang (belah 4) - mak add
Santan (1liter dr 2 bj kelapa)
Garam dan gula Gula melaka (mak pki gula perang)
Asam jawa secukupnya

 Bahan menumis :

8 bawang merah (hiris)
4 ulas bawan putih (hiris)
1 inci halia (hiris)
3 sudu besar (mungkum) rempah gulai kawah
1 Kayu manis
1 bunga lawang
2 biji pelaga
3 cengkih

note : mak xder bwg kecil,so mak ganti dgn bwg holland.
Bwg kecil digunakan sbb ianya lebih manis...pilih
Yg agak cerah warnanya (lebih mahal dr yg lebih merah)

 Penyediaan bahan penumis:

Panaskan sedikit minyak, masukkan rempah penumis  dan tumis bawang dan halia sehingga wangi.

Masukkan rempah yang dibancuh dgn sedikit air. Goreng lama sehingga betul betul garing dengan api perlahan. Ketepikan.


 Penyediaan gulai:

Rebus daging dalam periuk  dengan garam sehingga air agak kering dan daging agak empuk.

Masukkan rempah gulai yang sudah ditumis dan digaul rata. Reneh sehingga mesra. Masukkan bawang yang dihiris. Tuangkan santan.

Reneh lagi sehingga santan menggelegak. Masukkan gula melaka, air asam jawa, gula dan garam. Sesuaikan rasa dan kepekatan, bolehlah diangkat.



Saturday, 2 September 2017

SAMBAL ROJAK SALAD

Itu name yg diberi  dlm buku "40 jenis sambal Johor"...
Buku ni dpt dah lame...lebih 10 taun...

bukak buku ni ....Puncanya sbb nak cari sos salad yg mcm arwah atuk buat...
Yess...sama....cume atuk letak kledek...lebih manis n lemak...
Kali ni mak buat ikut resepi dlm buku pki kentang...lenkali buat
pki keledek....

Salad ni ganding dgn nasi tomato....pestime buat mase puasa tuari...tp buat yg simple ...guna sos n  mayonisjek....
Yg ni buat hari ke-2 raya aji....sbb nak bagi anak2 mak long jgk....



 photo 20170902_172553_1.jpg


Sbb dah suka buat salad ni...mak beli gadget utk potong telur...
Akak pelik...xleh imagine camne guna....nti bila buat lg sekali mak tunjuk kay.....




 photo PhotoGrid_1504914714175.jpg

 wlu buku ni dicetak dicetak pade taun 2005...tp sukatan masih guna cara lama....tahil,kati,sejuring,besar ibu jari.....😆




 photo 20170909_102117.jpg


Mak buat 2 kali ganda dari resepi bwh....
Resepi ni tuk rujukan...bole tambah ikut sedap rase...

Bahan :-

10 biji lada kering (jadikan paste)
1 buku gula melaka ( mak guna gula perang)
2 biji kentang (rebus n lecek)
1/2 botol sos tomato (1 cwn)
1 biji kuning telur rebus
Garam secukup rasa
Cuka secukup rasa


Cara :

Sebatikan semua bahan .siap

***  mak masak sos ni dgn jerang atas dapur sehingga didih - ikut cara atuk bedah


Salad
Tomato
Timun
Telur rebus
Bwg besar - jika suka
Kentang rebus - jika suka

Secukupnya



Sos Simple


3 sb Sos tomato
3 sb Sos cili
2 sb Mayonis
1st susu pekat manis


👆...anggaran....ikut sedap rase

Thursday, 31 August 2017

SAMBAL KACANG

 photo 20150916_120109.jpg



Cuti Hari Kebangsaan n cuti sekolah niari.....so mak buat lontong,rendang n sambal kacang

Esok raya haji...mcm biasa mak xmasak....😊
Plan nak balik kluang...rmh ibu shikin....

Taun nie mak long dpt undangan Allah ...tunaikan rukun islam yg ke-5.....Alhamdulillah.....


Kali ni mak cuba resepi sambal kacang lain...teringin nak yg rase ala2 kuah satay....

Sedap.....in future kena letak lebih sket serbuk ketumbar....






Bahan2 :

250 gm - kacang tanah (sangai,buang kulit n kisar kering)

30 biji - lada kering - rebus
7- biji bwg kecil
3 - ulas bwg putih
3 - batang serai
1 - inci lengkuas
2 sb - udang kering

(kisar halus semua bahan atas)


1 st serbuk ketumbar  }
1/2 st serbuk jintan putih }--> kisar kejap ngan bhn atas
1/2 st serbuk jintan manis }

garam secukup rase
gule perang secukup rase
Air asam jawa secukupnya

Cara :

Tumis bahan kisar sehingga naik minyak.Masuk sedikit air asam.Masukkan semua bahan yang tinggal.
Masukkan kacang tanah.Masukkan air asam lagi untuk balancekan kepekatan.

Sunday, 9 July 2017

RIANG RAYA WITH LAKSA JOHOR.....😉


 photo IMG-20170709-WA0006.jpg




Acik balik raye jumaat mlm...tadi balik KL...
Buat laksa Johorkan renyah...so klu reramai makan baru berbaloi penat buat...😆

Part yg trill ...sort tulang ikan parang...😅
ikan parang klu nak isi yg manis...carik kulitnyer yg agak gelap
Line hitamnyer.....

Uniknyer laksa Johor selain guna spagetti....bentuk ulam timunnyer yg berbeza....teknik buatnyer....(see below 👇)




 photo P7200066.jpg





Bahan : (Utk 12-14 orang makan)

500 gm - ikan parang }
250 gm - udang }---->  rebus n kisar
150 gm - udang kering)
100 gm - ikan kering kurau ) ----> rendam n kisar
6 sb mungkum  - rempah kari daging
4 sb - kerisik
2 liter santan - dari 2 biji kelapa
5 keping - asam keping





 photo P7200068.jpg




Bahan kisar : 

1 inc belacan
10 ulas - bwg putih
10 biji - bwg besar
15 biji - lada kering
5 biji - lada merah
5 btg -serai
2 inci - lengkuas
2 inci - halia
1 inci - kunyit


Cara :

1) Tumis bhn kisar,wangi masuk serbuk kari.naik minyak masuk santan
2) mendidih masuk ikan,udang,udang kering dan ikan kering
3) Reneh 20 min,masuk asam keping n kerisik
4) Perasakan dengan garam n gula

Note : make sure kuah mendidih betul baru masuk ikan supaya xberketul2
Kalau nak makan lunch...masak kuah malam supaya lebih mesera.





 photo PhotoGrid_1499605857353.png



Bahan ulam :

Taugeh
Timun ( Buang empulur,potong gelung n hiris nipis)
Bwg besar,daun kesum n daun selasih -  mayang
Sambal belacan
Spagetti (rebuskan)
lobak asin (caipo)
Limau kasturi

Thursday, 6 July 2017

RIANG RAYA - 2017


 photo PhotoGrid_1498406950810.png



Niari dah 12 syawal....dah 12 hari Ramadhan pergi....😢
moga Allah panjangkan umur dlm sihat dan beriman....dapat bertemu Ramadhan taun akan datang....Insha Allah......

Ramadhan yg terindah....Alhamdulillah atas Rahmat dan HidayahMu....moga istiqamah dan sentiasa didlm Rahmat dan HidayahMu.....


 photo PhotoGrid_1499615297785_1.png

Indahnyer Islam....wlu kamu seorang Raja....Presiden...Jutawan....
Sebulan dalam setahun kamu akan merasai bagaimane Allah uji
mereka yg kurang rezekinyer ...harus menahan lapar...sedang kita
Hanya beberapa jam saje....kemudian terhidang hidangan yg lazat...

Mereka....ade yg mkn rumput,kotak......spt yg dicerita oleh mereka yg berpeluang berada dibumi bergolak itu.....😭

Xsalah mengejar harta dunia...cume jgn Alpe.....
Dunia semakin berada diperhujungnyer....makin dekat waktu
Pulang ketempat abadi....jgn menoleh keblkg...kelak xtertanggung...melihat dosa yg pernah diperbuat...
Kerling2 selalu....agar insaf n bertaubat....😢



 photo PhotoGrid_1499302994262.png




Bangga dgn....1st Job....1st Car.....1st House.....yg dibeli dgn keringat sendiri.....Alhamdulillah.....

Tapi xbole bayang ...1st day... menjadi penghuni alam Barzakh...takut.....takut sangat2....😓😭

Usia makin meningkat sedikit2 Allah tarik nikmat...itu jugak RahmatNya..
Mengingatkan kite semakin hampir pade hari yg akan ditarik segala nikmat....dan kite mula dipanggil dgn name baru...Arwah...

Semakin usia bertambah...semakin byk pengalaman yg dilalui...
Percayalah anakku Rahmat Allah lebih dari segalanyer..

Perancangan Allah untuk kite adalah yg terbaik....Yakinlah...
Sbb bila sampai masenyer baru kita tau...kenapa Allah rancang demikian...

Setiap ujian yg Allah beri...atas kemampuan diri kite....
Allah yg memberi ujian itu ..Mengadulah PadeNya.....
Supaya kite dpt laluinyer....dgn RahmatNya jua....
Jika mengadu pade manusia...paling tidak mereka hanya
mendengar n bersimpati...

Tetapi...

Bile mengadu pade Allah...miracle will happen..
Yakin sepenuhnyer mak ulang...YAKIN SEPENUHNYA...
InshaAllah akan makbul...

Jika tidak makbul ...bukan kerna Allah tidak memberi..
Tapi kerna tidak sepenuh yakin,berserah ..bergantung harap padeNya....
Hadamkan Asmaul Husna...bertapa sayangnya Allah pade
hambanye...




"Doa disaat tahajud  adalah umpama panah yang tepat mengenai sasaran."

- (Imam Syafie)




 photo IMG-20160611-WA0003-1.jpg


 photo IMG-20170729-WA0003.jpg



Saturday, 24 June 2017

IFTAR 2017.....PART 2

DAY - 15                                                   DAY 23

NASI LEMAK                                         X-MASAK-X                
SATAY AYAM &                                       (SHPG.RY)
DAGING GORENG
KUEH KERIA


DAY - 16                                                  DAY 24                                

ROTI JALA                                             SPAGETTI OLIO
BUBUR LAMBUK                                  ROTI JOHN
(MASJID)
SAGU GULA MELAKA

DAY 17                                                      DAY 25

MEE MAMAK                                      NASI GORENG KG
INSTANT PUFF                                    BEGEDIL
                                                                KUEH KASWI

DAY 18                                                       DAY 26

NASI GORENG CINA                             NASI AYAM
LEMON CHICKEN                                  
CREAM PUFF                                

                                                                       
DAY 19                                                       DAY 27                                         
MEE SIAM                                             MEE SIAM
INSTANT PUFF                                      BUBUR CHA CHA


DAY 20                                                       DAY 28

X-MASAK-X                                             NASI LEMAK
(SKBU 2)                                                   SAMBAL TUMIS UDANG

DAY 21                                                      DAY 29

BUBUR CINA                                           RENDANG DAGING
(HB & SON RQST)                                   SAYUR LODEH
MEE HOON TOMYAM                           SAMBAL KACANG
(DOTTER)
                                 
                                                               
           
DAY 22

NASI BARYANI   2 in 1
IKAN TENGGIRI MASAK MERAH (JOHOR)
DONUT