Sunday, 9 July 2017

RIANG RAYA WITH LAKSA JOHOR.....😉


 photo IMG-20170709-WA0006.jpg




Acik balik raye jumaat mlm...tadi balik KL...
Buat laksa Johorkan renyah...so klu reramai makan baru berbaloi penat buat...😆

Part yg trill ...sort tulang ikan parang...😅
ikan parang klu nak isi yg manis...carik kulitnyer yg agak gelap
Line hitamnyer.....

Uniknyer laksa Johor selain guna spagetti....bentuk ulam timunnyer yg berbeza....teknik buatnyer....(see below 👇)




 photo P7200066.jpg





Bahan : (Utk 12-14 orang makan)

500 gm - ikan parang }
250 gm - udang }---->  rebus n kisar
150 gm - udang kering)
100 gm - ikan kering kurau ) ----> rendam n kisar
6 sb mungkum  - rempah kari daging
4 sb - kerisik
2 liter santan - dari 2 biji kelapa
5 keping - asam keping





 photo P7200068.jpg




Bahan kisar : 

1 inc belacan
10 ulas - bwg putih
10 biji - bwg besar
15 biji - lada kering
5 biji - lada merah
5 btg -serai
2 inci - lengkuas
2 inci - halia
1 inci - kunyit


Cara :

1) Tumis bhn kisar,wangi masuk serbuk kari.naik minyak masuk santan
2) mendidih masuk ikan,udang,udang kering dan ikan kering
3) Reneh 20 min,masuk asam keping n kerisik
4) Perasakan dengan garam n gula

Note : make sure kuah mendidih betul baru masuk ikan supaya xberketul2
Kalau nak makan lunch...masak kuah malam supaya lebih mesera.





 photo PhotoGrid_1499605857353.png



Bahan ulam :

Taugeh
Timun ( Buang empulur,potong gelung n hiris nipis)
Bwg besar,daun kesum n daun selasih -  mayang
Sambal belacan
Spagetti (rebuskan)
lobak asin (caipo)
Limau kasturi

Thursday, 6 July 2017

RIANG RAYA - 2017


 photo PhotoGrid_1498406950810.png



Niari dah 12 syawal....dah 12 hari Ramadhan pergi....😢
moga Allah panjangkan umur dlm sihat dan beriman....dapat bertemu Ramadhan taun akan datang....Insha Allah......

Ramadhan yg terindah....Alhamdulillah atas Rahmat dan HidayahMu....moga istiqamah dan sentiasa didlm Rahmat dan HidayahMu.....


 photo PhotoGrid_1499615297785_1.png

Indahnyer Islam....wlu kamu seorang Raja....Presiden...Jutawan....
Sebulan dalam setahun kamu akan merasai bagaimane Allah uji
mereka yg kurang rezekinyer ...harus menahan lapar...sedang kita
Hanya beberapa jam saje....kemudian terhidang hidangan yg lazat...

Mereka....ade yg mkn rumput,kotak......spt yg dicerita oleh mereka yg berpeluang berada dibumi bergolak itu.....😭

Xsalah mengejar harta dunia...cume jgn Alpe.....
Dunia semakin berada diperhujungnyer....makin dekat waktu
Pulang ketempat abadi....jgn menoleh keblkg...kelak xtertanggung...melihat dosa yg pernah diperbuat...
Kerling2 selalu....agar insaf n bertaubat....😢



 photo PhotoGrid_1499302994262.png




Bangga dgn....1st Job....1st Car.....1st House.....yg dibeli dgn keringat sendiri.....Alhamdulillah.....

Tapi xbole bayang ...1st day... menjadi penghuni alam Barzakh...takut.....takut sangat2....😓😭

Usia makin meningkat sedikit2 Allah tarik nikmat...itu jugak RahmatNya..
Mengingatkan kite semakin hampir pade hari yg akan ditarik segala nikmat....dan kite mula dipanggil dgn name baru...Arwah...

Semakin usia bertambah...semakin byk pengalaman yg dilalui...
Percayalah anakku Rahmat Allah lebih dari segalanyer..

Perancangan Allah untuk kite adalah yg terbaik....Yakinlah...
Sbb bila sampai masenyer baru kita tau...kenapa Allah rancang demikian...

Setiap ujian yg Allah beri...atas kemampuan diri kite....
Allah yg memberi ujian itu ..Mengadulah PadeNya.....
Supaya kite dpt laluinyer....dgn RahmatNya jua....
Jika mengadu pade manusia...paling tidak mereka hanya
mendengar n bersimpati...

Tetapi...

Bile mengadu pade Allah...miracle will happen..
Yakin sepenuhnyer mak ulang...YAKIN SEPENUHNYA...
InshaAllah akan makbul...

Jika tidak makbul ...bukan kerna Allah tidak memberi..
Tapi kerna tidak sepenuh yakin,berserah ..bergantung harap padeNya....
Hadamkan Asmaul Husna...bertapa sayangnya Allah pade
hambanye...




"Doa disaat tahajud  adalah umpama panah yang tepat mengenai sasaran."

- (Imam Syafie)




 photo IMG-20160611-WA0003-1.jpg


 photo IMG-20170729-WA0003.jpg



Saturday, 24 June 2017

IFTAR 2017.....PART 2

DAY - 15                                                   DAY 23

NASI LEMAK                                         X-MASAK-X                
SATAY AYAM &                                       (SHPG.RY)
DAGING GORENG
KUEH KERIA


DAY - 16                                                  DAY 24                                

ROTI JALA                                             SPAGETTI OLIO
BUBUR LAMBUK                                  ROTI JOHN
(MASJID)
SAGU GULA MELAKA

DAY 17                                                      DAY 25

MEE MAMAK                                      NASI GORENG KG
INSTANT PUFF                                    BEGEDIL
                                                                KUEH KASWI

DAY 18                                                       DAY 26

NASI GORENG CINA                             NASI AYAM
LEMON CHICKEN                                  
CREAM PUFF                                

                                                                       
DAY 19                                                       DAY 27                                         
MEE SIAM                                             MEE SIAM
INSTANT PUFF                                      BUBUR CHA CHA


DAY 20                                                       DAY 28

X-MASAK-X                                             NASI LEMAK
(SKBU 2)                                                   SAMBAL TUMIS UDANG

DAY 21                                                      DAY 29

BUBUR CINA                                           RENDANG DAGING
(HB & SON RQST)                                   SAYUR LODEH
MEE HOON TOMYAM                           SAMBAL KACANG
(DOTTER)
                                 
                                                               
           
DAY 22

NASI BARYANI   2 in 1
IKAN TENGGIRI MASAK MERAH (JOHOR)
DONUT

Thursday, 22 June 2017

BUBUR CHA CHA


 photo IMG-20170622-WA0018.jpg


Mase kat @mart....farhan tunjuk cha cha...

Farhan : emak pandai x buat ni....
Emak : senangjek...masak santan n gulajek
Farhan : buat eeh
Emak : Okay...😉


Farhan request sebab.....teringat memory mase duduk
Taska...bubur nie jek yg sedap katenyer....😣😢

Sian anak emak....inilah nasib anak2 yg ibu bekerja utk
menjana ekonomi keluarga....

Sukatan mak sukat utk rujukan akak....






Bahan:

150 gm cha cha kering
3 cwn santan pekat - dr 1.5 biji kelapa
2 keping gula nira** - cairkan dgn 2 cwn air
1 sb gula pasir
Sedikit garam
Sehelai daun pandan-siat n simpul


** bole guna gula melaka (1 ketul)



Cara :

1.rebus cha cha kering hingga lembut.lalukan pade
Air n tos (kita suka cha cha yg agak kembang,so bila
Lembut,mak tutup api biar kejap baru tos)

2.cairkan gula nira then tapis.satukan semua bhn
Kecuali cha cha.

3.Didih masuk cha cha,didih lagi.matikan api.

Monday, 12 June 2017

INSTANT PUFF


 photo PhotoGrid_1497272490444.png

Lama xbuat instant puff nie....our juadah iftar today....with mee mamak.....





8 - keping instant prata
1 biji telur - untuk gris
8 biji telur rebus

Inti :-

1 - biji keledek yang sedang
1 - dada isi ayam
Garam dan gula secukup rasa


Bahan kisar :

2 - sudu besar udang kering -rendam
1 - labu bawang besar
3 - bawang putih
1/2 inc halia

*** bahan atas halus,masuk rempah kari,kisar sekejap.

2 - sudu besar serbuk kari



Cara :-


1) Tumis bhn kisar,naik minyak masukkan air sket then masuk keledek dan ayam.
2)Perasakan garam dan gula
Keledek n ayam empuk.Angkat.Sejukkan
3) Letak 1/2 telur rebus yg dibelah dua selepas isi inti.
4) Gris dulang pembakar dengan butter
5)Gris instant puff dengan telur
6) Bakar  dlm oven 200C selama 30- 40 min(Api Grill) .

Thursday, 8 June 2017

IFTAR - 2017

Seperti taun lepas...mak rekodkan juadah berbuka puasa untuk rujukan...



DAY - 1                                                   DAY - 8                                    

MAC N CHEESE                                   KIMA DAGING
(Sos cheese)                                         ROTI PERANCIS
                                                               MEE GORENG MAMAK
                                                           
                                                         
DAY - 2                                                    DAY - 9

NASI AYAM                                         NASI TOMATO
                                                              KURMA AYAM                    
                                                              SALAD TELUR
                                                              JEMPUT-JEMPUT PISANG

DAY - 3                                                DAY- 10

MEE SIAM                                          BURGER AYAM & DAGING
JEMPUT-JEMPUT PISANG               SPAGETTI OLIO            
                                                       

DAY- 4                                                 DAY-11                                    

DOMINOS' PIZZA                              NASI AYAM GORENG          
(FARHAN'S BIRTHDAY)                    KUIH KASWI


DAY - 5                                               DAY -12

NASI LEMAK                                     PULUT KUNING
AYAM GORENG ALA KFC                RENDANG DAGING
                                                             SARDIN ROLLS                        

DAY - 6                                                DAY - 13                   

MEE HAILAM                                    SOTO
PAU SAMBAL                                     KUIH BAKAR ROTI
KUIH KERIA                                       ONDE-ONDE


DAY - 7                                                DAY  - 14

X - MASAK - X                                    MAC N CHEESE
(HELWA-KPJ)                                     (BAKED)
                                                              ROTI SOSEJ KEJU

RAHMAT ALLAH.....LEBIH DARI SEGALA...

Sekejap aje niari dah masuk 13 ari kite berpuasa....inshaAllah... dipjgkan umur dlm sihat mudah2an sampai ke akhir Ramadhan...dan berjumpa Ramadhan taun depan dan seterusnyer.....

Taun ni awal Ramadhan Allah duga dgn sedikit dugaan...
Kena batuk.....batuk yg agak teruk pade Mak....xleh tido..
Jagajek batuk....😥😩
Sampai 2x jumpa doctor....petua pun xjln....

Mase sakit ni baru terasa....bila sihat jgn sia2kan mase dgn
Perkara laro...sbb bile sakit...utk beribadah dan melakukan
Kerja harian rasa payah..... payah sgt...😢

Alhamdulillah...Allah ..lembutkan hati...bile dlm keadaan ini..
Allah ingatkan mak pade 2 kwn yg lg hebat Allah uji...
Kena jalani proses dialisis 2x seminggu.....
Bila teringat...rase syukur sgt2...😭...at least mak hanya batuk..
InshaAllah akan sembuh...(dah sembuh dah....Alhamdulillah)

2 kwn mak nie Allah uji harus melaluinyer seumur hidup...😢
moga Allah memberi mereka ketabahan menjalani ujian ini....Aamiin....

Rahmat Allah lebih dari segalanyer....orang yg sakit...Allah beri
Kelebihan...doa mereka makbul...dan mereka juga membawa
Kebaikan bagi kita....SubhanaAllah.....




 photo FB_IMG_1472302148420-1.jpg

“Sesiapa yang menziarahi saudara se-Islamnya yang sakit, seolah-olah dia berada dalam ‘Kharfah’ sehinggalah dia pulang.” Baginda ditanya: “Wahai Rasulullah, apakah yang dimaksud dengan ‘Kharfah’ itu?” Rasulullah saw bersabda: “Iaitu kebun di syurga (yang penuh dengan buah-buahan yang boleh dipetik pada bila-bila masa)”.[HR Muslim] 
Daripada Ali ra, bahawa Rasulullah s.a.w. bersabda: “Tiada seorang pun yang menziarahi saudara se-Islamnya yang sakit pada waktu pagi, melainkan 70,000 malaikat mendoakannya untuk mendapat rahmat sehingga ke petang. Sekiranya dia menziarahi saudaranya pada waktu petang, maka 70,000 malaikat mendoakannya untuk mendapat rahmat Allah sehingga ke pagi. Dia juga akan mendapat nikmat berupa buah-buahan syurga yang boleh dipetik pada bila-bila masa.” [HR At-Tirmizi: Hasan]

Allahu Akbar....😢


 photo Screenshot_2017-06-04-09-29-27-1.png


Setiap yg berlaku ade RahmatNYA.....Yakin...Yakin...Yakin...buka pintu hati...inshaAllah
Kite akan dpt lihat...RAHMAT Allah lebih besar dari segalanyer...




Dari Abi Sa’id Al-Khudri ra dan Abu Hurairah ra, Rasulullah saw telah bersabda: Maksudnya: ((Tiada seorang Muslim pun yang mengalami penderitaan, kesiksaan, kebimbangan, dukacita, kemelaratan atau kesedihan, walaupun hanya terkena satu tusukan duri, melainkan dihapuskan olah Allah (kerana kesusahan tersebut) sebahagian daripada kesalahannya.)) [Hadis riwayat: Al-Bukhari: 1283, Muslim: 926] Dari Abdillah bin Mas’ud ra, Rasulullah saw telah bersabda: Maksudnya: ((Tiada seorang muslimin yang menanggung derita kesakitan atau yang selainnya, melainkan Allah menggugurkan dosanya sebagaimana gugurnya daun daripada pokoknya.)) [Hadis riwayat: Al-Bukhari: 5647, Muslim: 2571]