ASAM PEDAS IKAN PARI

Bahan :-


1 keping ikan pari/1 ekor sedang ikan tenggiri
20- biji lada kering - rebus }
3- labu bwg besar }
3- ulas bwg putih }---------> kisar halus
1/2 - inci halia }
1/4 inci - kunyit }
1- cm belacan }
1 sb asam jawa ]
800 ml air ]  -Ramas bersama
Segenggam daun kesum
Garam secukup rasa
Sedikit gula perang  - utk balancekan rasa masam


Cara :

1)Tumis bahan kisar hingga naik minyak
2) Masuk air asam perasakan dgn garam n gula
3) didih masuk ikan
4) didih lagi masuk daun kesum.Siap untuk dihidangkan.